Khi nói về ẩm thực tại Hà Nội chúng ta không thể không nhắc đến món cà phê trứng. Nếu ai đã từ thử qua sẽ rất khó quên hương vị này.

Là một thực khách đam mê cà phê mình đã bỏ thời gian ra tìm hiểu thực nghiệm nay rút ra kinh nghiệm pha được ly phà phê trứng hảo hạng.

Không văn hoa nữa mình xin chia sẽ phương pháp làm cho cafe trứng cực phẩm thế nào nha.

Khâu chuẩn bị nguyên vật liệu trước khi pha cà phê trứng

– Chuẩn bị bột cafe thượng hạng:

Cà phê rang xay ngon là yếu tố chính quyết định sự thành bại cho một ly cà phê trứng hảo hạng. Đây mang thể nói là nguyên liệu chính tạo nên sự khác biệt nhất cho hương vị cà phê trứng.

Xem bài viết về cách rang hạt cà phê ngon đúng cách

– Trứng gà tươi:

Sau khi đã chuẩn bị xong cà phê ngon, chúng ta tiến hành lựa chọn  trứng gà so hoặc trứng gà ta (Không thì dùng tạm trứng gà công nghiệp cũng được nhưng đảm bảo trứng phải tươi)

– Sữa ông thọ:

Mình hay dùng nhất là sữa ông thọ, mình cảm giác vị ngon đâm đà hơn các mẫu sữa đặc khác.

– Đa phần mọi người thường cho thêm mật ong vào nhưng vật liệu này không phải ai cũng có trong nhà. Nhưng mình thấy chỉ cần 3 vật liệu đơn giản trên thêm chút cách nho nhỏ nữa là pha được 1 ly cà phê cực đỉnh rồi nhé.

Tiến hành pha cafe trứng

– Pha cà phê vị thơm ngon

sử dụng nước đun sôi tráng qua phin cà phê cho nóng giúp giữ vị và giúp an toàn vệ sinh.

Cho khoảng 20g cà phê bột vào phin lắc nhẹ điều khoảng 5 giây.

Cho 1 ít nước sôi vào chờ khoảng 45 giây để bột cà phê nở đều lúc pha vị sẽ đậm đà nhất.

Cuối cùng là cho nước sôi còn lại vào đầy phin chờ các giọt thơm phức sắp ra đời nhé.

– Xử lý trứng gà

Trứng gà tươi dùng để pha cà phê trứng

Đập vở trứng lấy lòng đỏ bỏ lòng trắng, bằng máy trứng đánh cho lòng đỏ tơi bông lên khoảng 5 phút là được. nếu như nhà bạn máy đánh trứng thì đùng đũa đánh cho trứng tơi lên khoảng 15 phút.

– Cho trứng vào ly cà phê vừa pha

Nên cho trứng vừa được xử lý vào cóc cafe trước rồi cho cà phê nguyên chất vừa pha xong vào. Hương thơm cà phê ngạt ngào, màu nâu cà phê, màu vàng của trứng tạo nên 1 món quyến rũ không thể cưỡng lại.

– Cho sữa đặc vào ly và trang trí

Sử dụng sữa đặc vẽ hoa văn cho ly cafe trứng thêm phần lãng mạng, tuỳ theo sự sáng tạo mà chúng ta sẽ trình bài ý tưởng riêng.

Tới đây xem như là hoàn tất bí quyết làm cafe trứng thượng hạng rồi nha.

Nói tóm lại bí quyết của mình để với một ly cafe trứng ngon là cà phê tự rang xay thơm ngon đậm đà.

Sưu tầm nguôn www.tuicafegiare.com

Leave a Comment

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *